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Al analizar el comportamiento de los precios pagados por los frigoríficos por los novillos aptos para la Unión Europea (UE) en los principales países exportadores de carne bovina del Mercosur, se observa que en los últimos diez días el mayor crecimiento se registró en Paraguay, según el informe de Faxcarne, divulgado en el reporte semanal de la comisión de industrialización, comercialización y promoción de carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

El ganado paraguayo para faena con destino al mercado europeo experimentó un incremento del 13% y se situó en el orden de los US$ 3 el kilogramo (peso carcasa), representando la variación más fuerte de la región. “La sumatoria de lluvias y de temporada de vacunación antiaftosa presionaron sobre la oferta, que se redujo, provocando la reacción de la industria, a pesar de la flojedad de los mercados externos”, explicó Faxcarne. El medio informó que también se produjo aumento de precios de los novillos para Chile y Rusia.

En Argentina el precio del novillo tipo UE se incrementó 0,5% para ubicarse en US$ 3,11 el kilogramo (peso al gancho), en Brasil el crecimiento fue de 4% para ubicarse en US$ 2,73 el kilogramo (peso al gancho), mientras que en Uruguay la apreciación fue del 2,5% para un precio de US$ 3,12 el kilogramo (peso al gancho), según el informe de Faxcarne.

LA TENDENCIA

Randy Ross Wiebbe, gerente de planta de la industria cárnica Frigochorti, explicó que esta tendencia alcista en el precio del ganado se viene arrastrando desde las últimas tres semanas por la merma de oferta causada por las lluvias y el periodo de vacunación contra la fiebre aftosa. Manifestó que ahora comenzarán a ajustarse a la baja los precios.

La comisión de carne de la ARP comunicó que actualmente hay un mercado con con poca oferta de novillos en función a la vacunación contra la fiebre aftosa y continuas precipitaciones.

El ritmo de faena de bovinos en frigoríficos experimentó un incremento del 25,6% en el primer mes del año y alcanzó 162.793 cabezas, según el informe de la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC). Entre febrero e inicios de marzo hubo una merma de la actividad industrial, explicaron.

 

Fuente: La NACIÓN